当前页面 ： 首页 > 资讯 > 正文 >

白菜馅饺子的做法视频_白菜馅饺子的做法

来源：互联网 时间： 2023-03-10 18:18:13


(资料图片)

最近这段时间总有小伙伴问小编白菜馅饺子的做法视频_白菜馅饺子的做法是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于白菜馅饺子的做法视频_白菜馅饺子的做法的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

1、首先，把面条做好。我准备了500克面条。500g面粉加300 ml左右的水，300 ml的水大约是如图小碗，一碗半的水。右手拿筷子，左手往面条里倒水，在水边搅拌。面条三分之二变成疙瘩后，改为用手揉。如果面条比较干，可以适当加点水，但是面条不要太硬。用保鲜膜把面团包起来。

2、我们在煮面条的同时开始准备饺子馅。肉馅大概半斤。首先，我们将肉倒入一个大碗中，加入一汤匙香油，然后顺时针搅拌肉。搅拌大约5分钟后，我们加入2汤匙酱油。继续搅拌约5分钟。不要先放酱油，不然肉的香味就出不来了。搅拌后，切一些姜末和葱花放进去。一定要先放姜。搅拌均匀，然后加入葱花。然后将5-6个海米切碎放入肉馅中，搅拌均匀。然后加入一勺半盐(下图中的勺)。口味重的话可以多种多样。盐只放一次，后续的馅料不要放盐，以免菜里的水出来。然后我们可以把肉馅放在一边，腌制入味。

3、在腌制和调味肉馅的过程中，我们准备拌馅油，葱切段，蒜拍两瓣，姜切两片，辣椒20个左右，大料两小瓣。锅里放比平时多的油。然后把葱、辣椒、大料、蒜、姜放进锅里，用小火把这些调料炒一下。直到葱和蒜变黄。将炸好的油冷却备用。

4、接下来，我们开始准备白菜馅。首先，把卷心菜洗干净，沥干水，穿过未来的线，然后切碎。你可以用手把包心菜馅里的水挤出来。把榨好的水盛在碗里，留一大半备用。白菜不要挤得太干，不然馅料太干，味道不好。

5、剁碎馅料时，炸好的油冷却。我们把榨好的白菜放进锅里搅拌，让它充分出油。这样拌馅的时候白菜就不会出水了。在肉里再加入一个蛋清，搅拌均匀，然后倒入2-3勺大白菜汁，这样肉就不会干了。肉拌好后倒入锅中，让白菜和肉完全融合。

6、接下来把醒好的面条搬到案板上，切一块，搓成细长的条，一根一根切成小块，用擀面杖擀成薄片，就可以报饺子了。包饺子的时候，拿起一个面团，把饺子馅放在上面，捏中间，然后就可以冲过去从两边包了。剩下的就是煮饺子了。

7、锅里放水烧开，多放点水。关小火，将饺子轻轻放入锅中，1分钟后，用铲子将饺子轻轻鼓起。注意不要直接铲，不然饺子容易烂。饺子涨起来后，开大火，盖上锅盖煮。水烧开后，加入半碗凉水，盖上盖子继续煮。加了三次回水，饺子就浮上来熟了。这样煮出来的饺子永远不会烂。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

关键词： 多种多样 可以适当

为您推荐

快讯
行业
-
公司